2023年曲靖靖宁职业技术学校的餐饮烹饪专业将招收教育高考中餐烹饪专业（招生代码为05），该专业是培养餐饮企业中的厨师、面点师和营养配餐师的技术技能课程。以下是该专业的详细内容及其发展方向。

一、主要课程

      烹饪专业主要课程涉及茶艺与调酒技巧、计算机基础、软件应用、服务礼仪、烹饪原材料与加工工艺、饮食保健基础、中式烹饪技巧、中式面点技艺、烹饪营养和配餐、菜品设计与制作、营养配餐和烹饪技术、烹饪艺术和凉拼制作、食品雕刻技术等。

二、就业方向

      烹饪专业培训的学生主要聚焦于餐饮企业就业，凭借自己在茶艺、烹饪、中式面点等方面的综合素质和技能，可以担任餐厅、酒店、会议中心等餐饮企业的生产和管理岗位。在餐饮企业工作的烹饪专业人员将其指导的员工与工作场所的环境协调一致，生产能力与标准保持一致。此外，他们还可以在公共团体中担任营养师、营养配餐师、中式烹调师和中式面点师等职位。

三、发展前景

      烹饪专业是与生活息息相关的技术课程。随着餐饮业的不断扩大和升级，烹饪行业的就业需求也不断增加。因此，烹饪专业的发展前景非常广阔，更是义不能容迟。

      从行业预测来看，未来十年内，餐饮业会继续快速发展和扩大。因此，餐饮业企业在雄厚的烹饪后备、管理、餐厅维护、形象营销和营养管理等方面的需求还将持续增长。

      总之，曲靖靖宁职业技术学校餐饮烹饪专业是令人期待的一门综合素质较强的专业，既可以满足餐饮企业的聘用需求，也为维持人民健康的营养需求起到了重要的作用。它可以为青年志愿者和人群提供新的选择路径和未来。