2024年的曲靖靖宁职业技术学校拥有一门引人注目的职业技术学科，即餐饮烹饪专业。该专业的招生专业代码为05，主要培养学生在中餐烹饪方面的技能和知识，为他们未来在餐饮行业中就业做好准备。

      该专业的主要课程涵盖茶艺与调酒技艺、营养餐设计与制作、计算机基础、办公软件应用、茶艺、服务礼仪、烹饪原料与加工工艺、烹饪营养与配餐、饮食保健基础、中式烹调技艺、菜品设计与制作、营养配餐与烹饪技术、中式面点技艺、烹饪艺术与冷拼制作、食品雕刻技术等。这些课程的设置旨在全面培养学生的中餐烹饪技能和专业知识，使他们能够胜任餐饮企业的生产和管理岗位，或成为公共营养师、营养配餐师、中式烹调师、中式面点师等。

      学习中餐烹饪专业不仅需要掌握烹饪技巧，还需要了解食材的选择和加工工艺。这涉及到烹饪原料与加工工艺、菜品设计与制作等课程。通过这些课程的学习，学生将能够了解各种食材的特点和处理方法，学会设计和制作出具有创意和口感的美食。

      除了技术性的课程，该专业还关注饮食的营养和健康。例如，烹饪营养与配餐课程教授如何根据客人的需求和特殊情况，制定符合营养需求的饮食计划。这对于那些想成为公共营养师的学生来说，尤为重要。

      此外，茶艺与调酒技艺以及服务礼仪等课程也很具有特色。这些课程培养学生的良好服务态度和专业礼仪，使他们能够为客人提供优质的餐饮服务。

      对于就业方向来说，餐厅、酒店等餐饮企业是学生们最主要的就业目标。毕业生可以在这些企业中担任生产和管理岗位，通过他们的专业知识和技能为企业提供支持。

      除了餐饮企业，毕业生还可以选择开设自己的餐饮店铺，成为成功的小吃摊主。此外，营养配餐师和中式烹调师等职业也是就业的好出路。

      总的来说，2024年的曲靖靖宁职业技术学校职教高考中餐烹饪专业是一个非常值得选择的专业。凭借其全面的课程设置和就业方向，学生们将能够获得丰富的中餐烹饪知识和技巧，并为自己的职业生涯打下坚实的基础。无论是从事餐饮行业还是选择其他相关职业，毕业生都将高度受益。