云南外事外语职业学院酒店管理与数据化运营专业是近年新开设的一个专业，因此，其录取分数线也是一个未知数。但是我们可以通过分析该学校以往年份的理科、文科录取分数线来推测酒店管理与数据化运营专业的录取分数线。

      首先，我们来看一下该学校理科以往年份的录取分数线。从上述表格可以看出，近五年该学校理科录取分数线最低分数为209分，最高分数为215分。同时，考虑到该学校酒店管理与数据化运营专业属于管理类专业，录取要求相对较低，因此，我们可以在这个范围内推测该专业的理科录取分数线为210分。

      接着，我们再来看一下该学校文科以往年份的录取分数线。从上述表格可以看出，近五年该学校文科录取分数线最低分数为203分，最高分数为234分。同时，考虑到该学校酒店管理与数据化运营专业属于管理类专业，录取要求相对较低，因此，我们可以在这个范围内推测该专业的文科录取分数线为220分。

      综上，根据往年情况推测，云南外事外语职业学院酒店管理与数据化运营专业的录取分数线为理科210分、文科220分。当然，这只是一个推测，具体录取分数线还需要等待该学校的招生公告。因此，对于考生来说，不仅需要关注该专业的录取分数线，还需要在平时的学习中努力提高自己的成绩，争取达到甚至超过该学校的录取分数线，从而提高自己的录取机会。