2024年曲靖靖宁职业技术学校职教高考中餐烹饪专业的招生代码是05。该专业主要培养学生在中餐烹饪领域具有扎实的理论知识和实践能力，掌握中式烹调技艺、中式面点技艺以及烹饪营养与配餐等相关知识和技能。

      在课程设置方面，该专业注重培养学生的综合素质和实际操作能力。主要课程包括茶艺与调酒技艺、营养餐设计与制作、计算机基础、办公软件应用、茶艺、服务礼仪、烹饪原料与加工工艺、烹饪营养与配餐、饮食保健基础、中式烹调技艺、菜品设计与制作、营养配餐与烹饪技术、中式面点技艺、烹饪艺术与冷拼制作、食品雕刻技术等。

      学生在学习过程中将接受系统的理论和实践训练，培养他们的创新意识和实际操作技巧。通过专业的实践教学环节和实习实训，使学生能够熟悉餐饮企业的生产和管理岗位。学生将能够掌握餐饮企业的菜单设计和制作、食材加工、烹调技巧、调酒技艺以及餐厅服务礼仪等。

      该专业的毕业生就业面广泛。他们可以选择在餐厅、酒店等餐饮企业从事生产和管理岗位，比如厨师、餐饮经理等。也可以选择面向公共营养师、营养配餐师、中式烹调师、中式面点师等相关职业发展。

      随着社会对中餐烹饪的需求不断增加，中餐烹饪专业的就业前景也十分广阔。目前，中餐烹饪专业的市场需求日渐扩大，特别是中式餐饮在国内外市场的不断发展，对中餐烹饪人才的需求量也在逐年增加。因此，选择中餐烹饪专业将为毕业生提供稳定和有前景的就业机会。

      总之，2024年曲靖靖宁职业技术学校职教高考中餐烹饪专业的招生代码是05。该专业的培养目标是培养学生具备中餐烹饪专业知识和技能，为他们提供丰富的中餐知识和实践操作能力，使他们能够胜任餐饮企业的生产和管理岗位，或成为公共营养师、营养配餐师、中式烹调师、中式面点师等相关职业中的一员。