2023云南省曲靖农业学校农产品贮藏与加工专业介绍

      农产品保鲜与加工专业是当今社会非常重要的专业之一。在这个专业中，学生将学习食品制造、质量控制和食品安全等技能。同时，他们还将学习使用各种设备和工具，以及如何有效地使用食材等方面的知识。这个专业已成为国家改革发展示范性专业，也是世界银行项目支持的重点建设专业。

      培养目标

      农产品保鲜与加工专业的培养目标是，培养从事烘焙制品及西点加工（面包、蛋糕、慕斯、蛋挞、月饼）、果蔬制品及酒类加工（果脯、葡萄酒、啤酒）、乳品饮料加工（酸奶、奶酪、乳饮料、果汁）、肉蛋制品加工（香肠、火腿、肉干、肉制品罐头）等岗位的高素质技能型人才。通过这个专业的学习，学生将会获得全面而丰富的知识和技能，使他们能够适应各种工作环境，能够胜任各种相关的职位。

      学习内容

      在这个专业中，学生将学习各种食品的生产和贮藏技术，包括加工、腌制、贮藏、运输、包装等方面。同时，他们还将学习掌握相关的调味技术和烹饪技巧，以及食品制造中的各种工具和设备使用。

      学生还将学习食品安全知识，包括食品卫生、食品质量控制、食品加工安全等方面的知识。要求学生能够正确地识别不同的食品材料的优劣，并通过测试等手段验收食品的质量，确保食品在加工过程中的安全性和品质。

      教学模式

      在本专业中，学校实施“做中教、做中学”和“专业+产业”的教学模式。学生需要全程参与农校月饼制作实训，亲身体验食品制造流程和方法。同时，学生还将有机会参与各种食品加工的访问和调研，他们将在实践的过程中逐步掌握相关的技能和知识。

      就业方向

      本专业面向从事饮料生产、食品加工生产、食品品质控制、产品开发、营销推广的大中型食品企业、粮油果蔬加工企业等企业就业。这些企业需要高素质的食品科学技术人才，适应市场需求的发展方向和生产需求的具体实现。

      结语

      总之，农产品保鲜与加工专业是一个具有广泛前景和发展空间的专业。学生通过学习这个专业，将能够成为高素质技能型人才，适应各种食品加工企业的生产需求，为推动国家食品产业发展做出必要的贡献。