2023年的云南省曲靖农业学校职教高考中餐烹饪专业，是该校新开设的一门专业。作为曲靖农业学校的特色专业之一，在云南省职业教育中也具有一定的知名度和影响力。下面我们将详细介绍这门专业的相关信息，以供考生参考志愿填报。

一、专业介绍

      中餐烹饪专业是一个以培养具备中餐烹饪技能和管理能力的专门人才为目标的职业教育专业。此专业的培养目标是，将学生培养成具备烹制中餐菜品、烟火气息从膳食信息化转型所折射出的信息化时代的厨业与酒店经营管理知识、餐饮服务技能和创新能力的国际化、多元化、综合化的专门人才。该专业的培养内容包括烹饪技能、厨房管理、财务管理、餐饮服务、酒店管理、创新设计等方面。学生主要学习中餐烹饪技能，同时还学习各种能够提高自己餐饮管理和服务水平的相关知识和技能。同时，学生还能在学习过程中发挥自己的思维和创新能力，以开发出独特的中餐菜品，例如精制花式小菜、拼盘、雕刻作品、局部创意等等。

二、专业课程

      该专业的课程主要分为以下水平：中级、高级、会员、高级会员、特级，囊括了中餐烹饪技能、厨房管理、财务管理、餐饮服务、酒店管理、创新设计等方面。其中，中级水平课程包括烹饪基础、厨房管理基础、餐饮服务等；高级水平课程包括中餐菜品制作、厨房管理与财务管理、服务管理等；会员水平课程包括酒店管理与创新设计、企业法律等；高级会员水平课程主要关注人力资源管理、市场预测、开店策略等；特级水平课程是关于菜品投资管理、中餐里程碑年鉴等课程。

三、就业前景

      中餐烹饪专业是一门既具有创造性，又具有实用性的专业。在现代社会，中餐烹饪技能不仅仅是一种美食文化，更是一种商业行为。随着餐饮行业的不断发展，中餐烹饪专业的就业前景也越来越好。毕业生的就业领域主要包括餐饮企业、饭店、宾馆、食品加工、旅游等相关领域。通常，学生毕业后可担任中餐厨师、烹饪教练、餐厅经理、餐饮主管或者是开设自己的中餐店等职位。

四、专业优势

      1.培养具有创新精神的专业人才，能够独立理解和掌握菜品制作技术，并且能够提供优质的产品和服务；

      2.获得国家重点支持和省级重点发展项目，以及多个行业资格证书，包括美食生产运营质监课程监督技术等；

      3.学校环境优美、设施先进，为学生提供了开展实践和创新活动的舞台。

      4.教学团队力量雄厚、专业齐全，配合教学设备设施的支持，使学生能够及时获得最新的教学方法和信息，不断提高自身技能和实践能力，确保每一位毕业生能够顺利融入社会。

五、招生要求

      该专业面向全国进行招生，对于应届初中毕业生、中职毕业生和高中毕业生均可报考。考生应具备2年以上的中学学习经历，并能通过云南省职业中等学校联考（简称“中考”）。

六、总结

      中餐烹饪专业是曲靖农业学校职业教育的重要门类之一，对于培养中餐烹饪技能和管理能力的专门人才具有重要意义。该专业既注重培养学生的理论知识，更注重实践技能和创新能力的培养，学生毕业后可以在不同的领域找到自己的职业发展方向。考