2023年云南曲靖农校职教高考（三校生）将会开设酿酒工艺与技术专业，这也是该校首次开设此类专业，受到了很多学生的欢迎和关注。接下来，本文将为大家详细介绍该专业的背景、课程设置、职业前景以及学习建议等方面的内容。

一、背景

      随着经济社会的发展以及人们生活水平的提高，对于各类饮料的需求也随之不断增加，其中酒类饮料尤其受到欢迎。中国作为一个酒文化历史悠久的国家，其酿酒技艺也是全球知名的。而酿酒行业的发展也带来了对于专业人才的需求，因此酿酒工艺与技术专业的开设应运而生。

二、课程设置

      该专业的课程设置主要包括基础理论课程、实践课程和专业选修课程三个方面。

      1.基础理论课程

      主要包括普及酿酒文化、酵母生物学、化学、生物学、工程力学、流体力学、传热学、机械原理、仪器分析等课程。

      2.实践课程

      主要包括生物化工实验、酿酒技术实验、酒的品尝与鉴定、生产管理与现场考察、大型设备使用与维护等实践课程。

      3.专业选修课程

      根据不同学生的兴趣爱好及所选方向，可选择以下选修课程：葡萄酒工艺，啤酒工艺，黄酒工艺，美食佳酿工艺等。

三、职业前景

      对于该专业的学生来说，毕业后可以选择从事酿酒企业的生产制造、技术研发、生产管理等多个方向。其职业前景广阔，也是近年来比较热门的职业之一。据不完全统计，目前云南省内共有100多家规模较大的酒类企业，因此这些企业的需求会带来更多的就业机会和发展空间。

四、学习建议

      对于选择该专业的学生来说，以下三点建议可以供参考：

      1.学好理论知识

      酿酒工艺和技术专业离不开具备扎实的理论基础，因此深入学习理论知识是非常必要的。

      2.多实践多实习

      该专业需要学生熟练掌握酿酒的基本流程，因此需要多参加实践课程和实习，在实践中掌握这一技能。

      3.培养团队合作能力

      长期以来酿酒行业都是以团队为单位的，对于学生来说，团队合作能力非常重要，尤其是在实践课程中，需要密切配合并相互协作。

      总之，随着社会的发展和就业形势的变化，专业设置也在不断变化和创新，对于学生来说，科学合理地选择专业是非常重要的。在学习过程中，应该把理论学习和实践操作等综合起来，不断提升自己的综合素质和实战能力，为未来的职业发展打下坚实的基础。