2023年云南曲靖农校将举行职教高考，食品加工工艺(食品安全与测技术方向)专业作为其中一个热门专业备受关注。对于将要参加职教高考的三校生来说，选择这个专业是否值得呢？本文将从专业背景、就业前景、学习内容等多方面来分析这个专业的优势和不足。

      首先，让我们了解一下食品加工工艺(食品安全与测技术方向)专业的背景。该专业主要涉及食品的加工流程、生产技术、质量安全管理及检测技术等方面，旨在培养掌握食品加工工艺、食品安全检测等基本知识和技能，能够胜任食品加工与安全管理工作的高素质食品技术人才。这个专业结合多学科知识，涵盖了生物学、化学、营养学、食品学、工程学等多个学科领域。可以说是一个技术型与实用型并重的专业。

      那么这个专业的就业前景如何呢？从国家经济发展战略来看，食品工业是一个极具发展潜力和广阔空间的行业。未来，我国食品市场将呈现技术含量高、品质优良、安全可靠的趋势。在这种背景下，食品加工工艺(食品安全与测技术方向)专业毕业生将有很大的就业前景，可以在食品生产、加工、质量管理等各个环节从事相关工作。除此之外，随着人们对食品质量安全的重视程度不断提高，与食品相关的各种行业也在不断涌现，以食品安全为主的检测机构、食品技术咨询公司、食品营养专业服务公司都需要大量的专业人才。作为一个具备食品加工与食品安全检测双重专业能力的专业毕业生，将在就业市场上更具有竞争力。

      那么作为学生，如果选择这个专业，需要具备哪些基础知识和技能呢？其实，在初中、高中的学习阶段中，许多知识和技能我都已经学过了，比如基本的化学知识、物理知识、生物知识，这些都是食品加工和食品检测过程中需要掌握的基础知识。在学习方面，这个专业更注重学生的实践能力和实际操作能力，也就是说，在课程教学中，学生需要学习到实际的食品生产、加工、质量管理、检测等技能，需要亲自进行实践和操作。同时，为了提高学生的技术和职业素养，学校也会组织一些实习和生产实践活动，帮助学生更好的融入职业环境，提高实际操作能力和团队协作意识。

      不过，选择这个专业也有着一定的困难和挑战。首先，在课程难度和学习周期方面，这个专业的课程难度相对较大，涉及到多学科融合的知识和技能，需要用较长的学习时间来逐步掌握。此外，在学习过程中，也需要具备一定的实际操作能力，需要花费一定的时间和精力进行实践操作。对于部分学习目标明确、较为注重理论知识的学生来说，选择这个专业需要付出更多的努力。

      综上所述，食品加工工艺(食品安全与测技术方向)专业有着广阔的就业前景和发展空间，对于热爱食品加工与食品安全检测、并具备实践能力的学生来说，选择这个专业是非常有前途的选择。同时，在课程学习方面，也需要克服一定的困难和挑战，学生需要具备较强的学习能力和实践能力。希望三校生能够根据自身兴趣与能力，科学合理地选择专业，为将来的职业道路择一良方。