2024年云南曲靖农校职教高考酿酒工艺与技术专业学费相比其他专业来说相对较贵。但是，在整个学费体系中，酿酒工艺与技术专业的学费并不算高昂。

      根据提供的背景信息，我们可以看到不同专业的学费构成由住宿费、体检费、军训费、床上用品费、校服费、专业制服费、代收保费和代收书费等组成。根据规定，其中普通专业的三年学费合计为1500元，航空服务、城市轨道交通运营服务、高速铁路乘务等专业的三年学费合计为2265元，中餐、西餐烹饪专业的三年学费合计为1760元，汽车运用与维修、森林消防等专业的三年学费合计为1700元。

      对比之下，酿酒工艺与技术专业的三年学费相对较高，为4000元。尽管如此，考虑到酿酒工艺与技术专业的特殊性以及提供的免学费及国家资助政策，我们可以认为这个学费水平还是相对合理的。

      按照曲靖农校制定的政策，中专三年的学费将全免。此外，就读涉农8个专业的学生，如园林技术、农产品贮藏与加工、畜禽生产技术、宠物养护与经营、森林消防、水利水电工程施工、食品加工工艺、酿酒工艺与技术，将享受两年共4000元的补助。

      此外，根据雨露计划，农村原建档立卡贫困家庭的子女在接受中等职业教育时，可以凭曲靖农校出具的在读证明申领一定的补助资金。此外，成绩优秀的学生还有机会获得国家级、省级、和校级奖学金，以及国家助学金。

      对于在云南91个连片特困区的农村户籍学生来说，第一、第二年将享受国家助学金每年每生2000元的补助。这一政策旨在帮助这些学生克服经济困难，获得更好的教育资源。

      综上所述，2024年云南曲靖农校酿酒工艺与技术专业的学费相比其他专业来说可能较高，但考虑到免学费及国家资助政策的存在，可以说这个学费水平相对合理。对于有兴趣从事酿酒工艺与技术的学生来说，这个学费并不是不可承受的负担。同时，学校还提供多种奖学金和补助金，以帮助和激励优秀学生。对于经济困难的学生，雨露计划为他们提供额外的经济支持。因此，学费水平相对适宜，并且学校提供了一系列的资助政策来帮助学生更好地完成学业。