曲靖工商职业技术学校的高星级饭店运营与管理专业是以培养学生从事高星级饭店运营管理工作为目标的专业。通过本专业的学习训练，学生们能够全面掌握饭店运营和管理的相关知识和技能，具备在高星级酒店工作和管理的基础，是非常受市场欢迎的高技能人才。本文将从专业的培养目标、课程设置和就业前景等方面，详细介绍曲靖工商职业技术学校高星级饭店运营与管理专业的情况。

一、专业培养目标

      本专业旨在培养适应现代餐饮管理、市场营销、计算机应用等基本要求，掌握行业管理知识和管理技能，具备较高的管理潜力和运营管理能力，能够为饭店行业提供优质的管理服务和推进行业的可持续发展。

二、课程设置

      1、基础课程：高等数学、大学英语、物理化学等基础课程。

      2、专业基础课程：餐饮服务管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销、客房部操作与管理等。

      3、专业课程：高星级饭店运营与管理、菜单设计和研发、财务管理及成本控制、服务指导课程等。

三、就业前景

      随着消费者对酒店服务要求的不断提高，高星级酒店拥有更高的竞争优势，而高素质的酒店运营管理人员也将随之趋于短缺。

      目前，全国高星级酒店的增长率在逐年上升，越来越多的酒店将对此类高素质人才的需求量不断增长。本专业的毕业生有着丰富的就业机会，可以在高星级酒店、旅游公司、会议服务公司等领域就业。

      同时，本专业毕业生还可以选择继续深造，攻读旅游管理、酒店管理等相关专业，开拓更为广阔的职业发展领域。

      总之，曲靖工商职业技术学校高星级饭店运营与管理专业是非常具有市场前景的专业，其课程设置和培养目标贴近市场需求，为学生提供了很好的就业前景和职业发展空间。