首先，需要明确的是，2023曲靖工商职业技术学校烹调工艺与营养专业的情况暂时无法确定，因为目前学校尚未公布相关信息。因此，在本文中，将根据烹调工艺与营养专业的通用趋势，来了解该专业的情况和前景。

      烹调工艺与营养专业是一门涉及食品加工、烹饪和餐饮服务的综合性专业，它能够提供给学生一系列与食品加工、营养学和食品安全有关的知识和技能。在该专业的学习过程中，学生将会学到食材处理、菜谱设计、烹调技巧、厨房管理以及健康饮食等相关知识，以及如何将它们应用到餐厅等工作场所中。

      在就业方面，烹调工艺与营养专业的毕业生通常可以就职于各种餐饮企业，如饭店、酒店、快餐店等。同时，该专业的毕业生也可以选择自主创业，开设自己的餐饮品牌，或是在食品加工企业、营养健康公司、建筑物管理企业等领域找到就业机会。总体上来说，烹调工艺与营养专业毕业生的就业前景还是比较广阔的。

      但是，就业机会的多少也取决于毕业生的专业水平和个人能力。因此，专业教育质量对于毕业生的未来发展也是至关重要的。因此，作为烹调工艺与营养专业的学生，应该注重培养自己的实践能力，并在实习期间与师傅多沟通交流。同时，毕业后也要不断提升自己的专业技能和知识水平，以适应就业市场的需求。

      当然，在选择专业的时候，也需要结合自己的兴趣爱好和职业目标来进行考虑。如果对食品、厨艺、营养方面有深厚的兴趣和热情，那么选择烹调工艺与营养专业是一个不错的选择。

      综上所述，烹调工艺与营养专业的学习将为学生提供丰富的食品知识和实际操作能力，而其就业前景也是相对较好的。但是，具体情况还需要等到工商职业技术学校公布相关信息后才能做出更加客观的评价。