2023年，曲靖工商学校将开设一门新的中西面点专业。此专业是一门结合了中西方饮食文化的专业，结合了中餐与西餐的制作技巧，培养学生成为具备创新精神和创业能力的餐饮管理人才。本文将分别从专业介绍和就业前景这两个角度来详细介绍该专业。

一、专业介绍

      1. 专业课程设置

      中西面点专业主要为学生提供以下课程：中餐烹饪基础、西餐烹饪基础、烹饪实训、酒店管理、财务管理、食品安全与卫生、餐饮技能实训、创新管理等。学生将全面了解中西餐饮文化，掌握多种菜系的烹饪技巧，并具有从事高水准餐饮经营与管理的基本能力。

      2. 实践教学

      通过实践教学，学生将掌握菜品的烹饪技巧，如刀功、火候、调味等，更将学习到菜品的摆盘艺术，如色彩搭配，造型变化等，促使学生在将来的职业生涯中逐渐掌握和创造自己的烹饪风格。

      3. 视野扩展

      中西面点专业的课程设置，不仅专注于烹饪技巧的传授，还延伸到酒店管理、财务管理方面的教学。酒店管理是餐饮服务的基础，包括餐饮管理、品质监督、顾客服务、餐饮企业节能环保与社会责任等。财务管理是保证企业经济利益的基础，学生可了解餐饮相关会计知识、明白财务分析的重要性。

二、就业前景

      1. 中餐厨师

      中西面点专业毕业生可成为酒店中餐部门的厨师，是提供高水准餐饮服务的核心力量。

      2. 西餐厨师

      毕业生也可以成为中高档饭店的西餐厨师，有许多国际酒店可以为毕业生提供发展平台。

      3. 餐饮企业经营管理人员

      在创业就业方面，毕业生可以开启自己的创业之路，成为餐饮企业的创始人及企业高管，具有学习烹饪和管理的能力和经验是成功的关键。

      4. 咨询师

      从毕业生角度考虑，中西面点专业的学习生涯，不仅扎实了厨师技能，还提升了在餐饮流程、企业管理、餐饮市场研究等方面的实战能力，这些让毕业生成为餐饮咨询领域的专家，做出专业的分析和判断。

      总的来说，中西面点专业是一门非常有前景的专业，为学生打下创新精神和创业力，在综合素质方面有了很大提升，毕业生可在餐饮行业多个方面有工作机会，包括中餐美食厨师、西餐艺术厨师和餐饮企业高管等，还可以在饭店、咖啡厅等地方，开展自己的餐饮创业之路。